粥，第一补人之物(转)
粥养生在我国具有悠久的历史。在长沙马王堆汉墓出土的十四种医书中，就有药粥的记载，也就是说，远在两千多年前，我们的祖先就已经用粥来防病治病了。
煮粥时，米中所含的淀粉充分糊化，营养成分都溶在水中，胃肠可充分消化吸收，不仅适合老人、小孩、病人，更适合忙碌的现代人。难怪李时珍说粥“与肠胃相得，最为饮食妙品。”
名医、名著与名粥
米汤送药能增效。中医医圣、汉代名医张仲景非常重视粥的作用，在其《伤寒杂病论》中，有很多米药同用或药后食粥的论述，认为用米汤送服药物可以增加药效。
谷皮粥治脚气病。唐代孙思邈的《千金方》中有“食治”专节，收集了民间用谷皮糠粥防治脚气病、羊骨粥温补阳气等著名粥食方。
生姜粥治呕吐。宋代对药粥治疗养生更为重视。《圣济总录》中收集药粥113方，如用苁蓉羊肾粥治疗虚劳、生姜粥治疗反胃呕吐等，经临床实践其疗效均很好。
枸杞羊肾粥壮阳。元朝御膳医忽思慧在《饮膳正要》里记载了不少滋补强壮、延年益寿和防治疾病的药粥方，如“补脾胃，益力气”的乞马粥，其实就是用羊肉和高粱米煮成的稀粥，有“治阳气衰败、五劳七伤”的枸杞羊肾粥，有“治虚劳、骨蒸久冷”的山药粥等。
扁豆红枣粥养胃。延至今代，我国许多知名老中医，也都有用药粥治病的习惯。著名老中医岳美中非常推崇“黄芪粥治疗慢性胃炎，莲子、芡实粥治疗遗精，扁豆红枣粥补脾胃。”
神仙粥治感冒。沈仲圭老中医喜用“神仙粥”治疗感冒风寒。具体做法及食用方法为：糯米一小把，水两碗，生姜五六片，于沙锅内煮沸后加入带须大葱头约五六个，煮至半熟，再加米醋小半杯和匀。趁热喝，以出汗为度，屡试不爽。
煮粥讲究4要素
粥的制作也十分讲究，因为它关系到粥的功效。《老老恒言》的“粥谱说”卷详述食粥的煮法，总结了“择米”、“择水”、“火候”、“食候”4法，对现代仍有指导价值。
1.择米：“米用粳，以香稻为最，晚稻、早稻次之”。因此，一定要选择新鲜、质佳、无霉变、无污染的好米。
2.择水：在煮粥时，须注意水质的污染和水中矿物质的含量。水要一次添足，中途不要临时再添水，这样“方得正味”。
3.火候：火候是影响粥的质量的一个关键步骤。火候包括火的大小、煮的时间、入料顺序3个方面。火的大小分为文火、武火和文武火。文火弱小，而武火强大，文武火适中。一般情况下，煮粥时用文火为好，这样既可以将米煮出油和味来，也不损害其中营养。下料的时间与原料性质有关，难熟的食物先入锅，易熟的后入锅，易挥发的最后入锅。一般先煮米，后下料，最后加调味品。
4.食候：所谓食候，就是食粥的时间。具有补益作用的药粥最好早晨空腹服，具有安眠作用的药粥，一日三餐都可服，但临睡前服效果最好。
喝粥跟着季节走
粥膳养生要顺应气候的变化。如绿豆粥性味甘寒，具有清热解毒、消暑止渴、利尿的功效，最适合夏季食用；莲米粥健脾补胃、益气，对夏季腹泻、心烦失眠有一定疗效。秋天气候干燥，就要服具有润燥、暖体、养肺、益气作用的粥，如：莲肉粥养神固精；扁豆粥和中补脏；胡桃粥润肌防燥；松仁粥润肺益肠；燕窝粥养肺止咳等。冬天气候寒冷，就要食用羊肉粥等具有温补作用的粥，以起到温补元阳，暖中御寒的效果。
粥，第一补人之物(转)相关推荐
- 秋藕最补人 8款食谱益胃健脾 养血补虚
初秋,又到了进补的季节,其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食,莲藕就是一种理想的素食. 民谚曰:"荷莲一身宝,秋藕最补人."莲藕不仅是佳蔬,还是一种良药.莲藕含大量淀粉.蛋白质. ...
- 血栓清道夫机器人_血栓“清道夫”找到了！洋葱排最后，排在第一很多人并不知道...
当血液中出现大量的血栓时,很容易导致血管堵塞,而血管堵塞则会诱发各种心脑血管疾病,尤其是脑梗这类较为高发的.虽然说现在很多人都知道脑梗,但不是很了解脑梗发作的症状,从而延误了治疗时机,危及生命,或者是 ...
- 血栓清道夫机器人_血栓“清道夫”找到了！木耳排第三，排在第一很多人都并不知道...
当血液中出现大量的血栓,很容易堵塞血管,多处血栓,主要是由于血液中积聚了大量的脂类物质,沉积在血管内壁上形成的,而日常生活中不良的饮食习惯则会加剧我们血液的粘稠程度,大量的直流物质,更容易进入血液中, ...
- php饿死,中国第一懒人：父母去世后，23岁的他饿死家中
图为纪录片<罪爱>的演员陈珊珊,真实的还原了杨锁的故事 上学时,老师为我们讲过"懒人吃饼"的故事,这个故事教育小朋友们不能好吃懒做,同时也教育父母不能溺爱孩子,不然是害 ...
- Redis中地理位置GEO模块，非常便捷的来查找附近的人或物
从Redis3.2 版本以后,增加了地理位置 GEO 模块,这个模块提供了6个Geo指令,分别是geoadd.geodist.geopos.geohash.georadiusbymember及geor ...
- YunOS切入智能家居 欲将人、物、服务三网合一
如果你是一个吃货,但厨艺稀松,过去只能下馆子,现在美的"OS集智"智能冰箱拥有菜鸟变大厨的神奇功能,你在家就能轻松享受美食,这才是真正的科技悦生活. 原来,OS集智拥有食材智能识别 ...
- UWB高精度定位落地：UWB（超宽带高精度定位）赋能智慧工厂人/车/物位置感知服务
智慧工厂宜采用基于UWB的场景定位(区域网格化)而非坐标定位 GNSS有全球标准的坐标系WGS84坐标系:各个国家.地方甚至行业也会以WGS84坐标系为参照,定义符合自身需要的坐标系.每种坐标系的映 ...
- 最新“铁饭碗”排名，公务员排第六，国家烟草第四，医生第二，第一很多人却不知道...
很多人想了解这些铁饭碗的排名.提到铁饭碗,大伙脑海里闪现最多的职业应该是公务员.公务员福利待遇都没的说,公认的铁饭碗,可是千万网友给出的饭碗职业排名:公务员仅排第六,第一很多人还不知道. 8 事 业 ...
- 回头看看，是否会有更好的人与物……
时间过得好快啊! 记得上一次作总结时候是寒假集训结束时候,现在呢?都快一学期结束了,一学期就这么一眨眼就没了.现在在忙也得抽个时间出来总结一下这学期的得与失,好与不好.阶段总结花不了多少时间, ...
最新文章
- Hitcon 2016 Pwn赛题学习
- Java中的访问控制权限
- linux --- 进程调度
- excel随机数的获取
- leetcode之Climbing Stairs爬楼梯
- 欣赏多彩的计算机作品教案,五年级上信息技术教案-欣赏多彩的计算机作品长春版(三起).docx...
- Spring MVC 生成文件类型响应
- CSS_照片墙例子 相对定位
- Java8实战[1-4]章要义笔记
- excel数据库_EXCEL数据库DSUM DMAX DMIN DAVERAGE函数的用法
- 联想Y450 GT130M显卡 使用NVIDIA公版驱动（安装成功）
- u盘盘符不显示 win10_win10系统u盘不显示盘符的解决方法
- 全世界时差整理（不含夏冬令时）
- Game Center
- css所有缩写属性,CSS常见属性缩写与全写对比
- Windows下免安装MySQL开机启动
- LeetCode每日一题——1812. 判断国际象棋棋盘中一个格子的颜色
- XTUOJ-1163-ASCII
- github 下载文件加速 https://moeyy.cn/gh-proxy/
- 41 位全球顶尖 AI 专家共论人工智能创新实践，CCAI 2017 全日程公布！