编者按

这已经是他第N次站在镜头前了，但是做直播，还是第一次。在新浪潮汕直播间，我们认识了这个在镜头背后十分内向腼腆，说话都脸红的他。看了直播，很多粉丝惊呼，这么腼腆，还是我们认识的瞎吃小哥吗？

为什么同样是吃货，他偏偏就是顶配版吃货，不仅能吃，还要能说会道，隔着屏幕都能把人看馋？他是怎么做好美食攻略的？为什么要瞎吃？自己的厨艺怎么样？在路人异样的眼光中，如何淡定地拍完视频？

不“瞎吃”的瞎吃小哥

从去年6、7月份开始，瞎吃小哥阿彪便一个人带着单反，开启了他的美食之旅，从广东出发，去过广州、顺德、潮汕、梅州，也到过北京、苏州等地，一个名为“瞎吃录像带”的小小网红号横空出世。

取“瞎吃录像带”这个名字，“是因为我自己从小就非常喜欢吃，不过这个‘瞎’是说，当你介绍一样美食给我的时候，我不会有什么抵触的想法，我会非常感兴趣去了解这个食物，更想去尝试它，所以这个‘瞎’指的是开放的食物接受范围，并不是说我会乱七八糟吃东西。”

从一开始，他就没有刻意参照谁模仿谁，如果将他归为“吃播”类，他并不认同。他的初衷大抵是，自己喜欢吃，更想做的是让大家了解一下当地的特色美食，而不是纯粹的吃给大家看。在他看来，各个收入阶层都有属于自己的美食，享受美食也不是部分人的特权，他想通过自己的足迹绘制出一张独一无二的声色俱全的美食地图。

至于怎么吃到地方特色美食，阿彪认为最好的方式就是，让同是吃货的当地朋友推荐地道的店铺，而不是推荐旅客店。当然，这并不是全盘旅客店，只是有些旅客店为了迎合外来游客，口味上多多少少会做出改变，而我们最想尝到的仍然是当地人的口味。另外，去到当地问人也是个好办法。

不过，阿彪表示，对于从来没吃过的东西，他也很难分辨正宗与否，而且每个人的口味有所不同，只能从主观上去评判好不好。

一个顶配版吃货的素食修行

前段时间，他趁着毕业前的空闲时间，开启了潮汕美食之旅。作为一个长期生活在广州的汕头人，一看到种类繁多的潮汕美食，他却都能一一叫出名字来，甚至水粿该蘸什么酱料，他也能说得头头是道。很多土生土长的潮汕本地人，都未必知道的有他多。但他仍不能感到满足，除了汕头中心城区，他觉得对其他地方很不了解，“我十分想了解更多潮汕地区的生活，当然还有尝试美食。”

不夸张地说，他咬上一口美味的猪肠胀糯米，都能用不同的赞美之词360°全方位夸上十几分钟，是美食家无疑了。但是对自己厨艺的评价，阿彪说：“厨艺还在煎蛋的阶段，自己做吃的，就只是保证熟了就好！”

同样是吃货，他却是顶配版吃货，不仅能吃，还要能说会道，隔着屏幕都能把人看馋。

粉丝们调侃道：“看你一眯眼睛我就知道好吃了！”那种眉毛飞舞、眯起眼睛的标志性表情，像是戏精上身，看起来甚至有点浮夸，但是阿彪说：“这是一个自然的反应，就像水杯满了会溢出来，如果食物让我的兴奋值爆满了，我同样会表现出来，表达出我对这食物的喜爱。”

对美食的极致热爱，为了抢占最新鲜的一嘴美食，他可以早上7点之前就在生意火爆的门店开店前排队。哪怕被刚出锅的炸糕烫得差点当场飙泪，也在所不惜。就像他常说的，如果你喜欢吃，你就需要拒绝掉一些顾虑，要不然你是不会特别享受的。

从小到大，运动和吃，就是他的两大爱好，“这两个爱好是从来没有离开过我的生活的”。他经常做运动，做力量训练，所以微博上看到有粉丝在感叹他看起来显瘦，手臂又是肌肉……肌肉不是白来的，吃不胖体质只是少数人的福利。

也许正是这两个爱好的完美结合，让他敞开肚皮吃也毫无压力，“挑食”二字更是不存在。喜欢的食物实在太多了，牛肉火锅一直在这榜单里。要说不太喜欢的食物，阿彪只提到鱼，因为他不喜欢那股腥味。但是，一年多前，一段奇妙的素食修行体验之后，他的口味也出现了些许变化，现在也没什么不喜欢的了。

很难想象，就这样一个百无禁忌大口吃肉的超级吃货，竟然曾经在素食面前停不下来，原本计划两个星期的素食体验，一晃眼便延续成两个月。

阿彪说，素食一段时间之后，对吃肉甚至出现了抗拒心理，但是，他的素食体验本身并不是想当一名真正的素食主义者，更不是为了减肥，只是想尝试这种感觉。所以，两个月后自己便终止了这场修行，强迫自己重新回到食肉大军中来。

一个人的团队独来独往

看过阿彪的视频都知道，虽然他偶尔会跟当地的一些朋友、大V交流，但是更多时候，他就像一个独行侠，一个人穿走在大街小巷寻找美食。

可能是从小就跟着喜欢旅游的家里人去过很多地方，对于旅游这件事早就习以为常，独自行动非但没有让他感到孤单，恰恰是给了他足够自由的空间。

他一个人就是一个团队，选材、上镜、主持、录像、后期剪辑，均由他一人完成。明明可以靠颜值吃饭，可他吃完饭偏偏还要什么活儿都独自揽下。

在熙熙攘攘的餐厅里、大马路边、小巷子里、高铁上……阿彪一个人吃着东西对着单反说话录视频，可能被认为是在做直播，这算是好的，有时甚至被当成“奇葩”或是在执行任务的“领导”。

其中，让他印象较为深刻的一次，是在一个小街道里录视频，引来旁人异样的目光，不断有人来回跑偷看他，当他还一头雾水的时候，一大帮气势汹汹的人朝他走来，场面确实吓人。他被那群人堵住问：“为什么没有提前告知他们”，原来是误会一场有惊无险，他被人误以为是上层领导来检查问题。

这大半年来，类似的场面经历多了，阿彪现在也只云淡风轻地说“看久了就习惯了”。

在剪辑一段又一段的视频时，在尽情与粉丝们分享地道美食时，所有的异样眼光和辛苦，都不值一提。以前只是和朋友交流美食，现在常常是同网络上的朋友一起交流，他可以很自豪地说，当有粉丝看了他的视频之后，去到当地寻找那家店，对于他来说就是最大的成就感。

后记

他说，非常想尝试印度的美食。我们期待着某一天，这个在美食面前滔滔不绝，私底下去却又脸红腼腆的瞎吃小哥，在视频里告诉我们，潮汕牛肉火锅 VS 在香料搭配下的印度食物，哪种更加诱人！

他的足迹未停，美食地图的绘制将不止。有一天，我们走在潮州、汕头、揭阳甚至任何一个城市，说到当地美食，都能第一时间想到阿彪曾经推荐过的那些地道小店，那就是对他最大的肯定与支持。

文 | 人参果

图 | 瞎吃录像带供图