大锅菜机器人_天津农学院现“炒菜机器人” 做番茄炒蛋堪比大师傅

黄莺是农学院大三的学生，平常不会做饭的她却要为全校同学做一道番茄炒蛋。没想到，仅仅过了六分钟。一道色香味俱全的番茄炒蛋就出锅了，黄莺尝了一口发现，不仅味道酸甜可口，鸡蛋炒成了蛋皮，松软弹口，一点也不结块，这菜做得简直比大师傅还棒。

她是怎么做到的？

记者近日在农学院后厨发现了黄莺一夜之间成为大厨的秘密。原来，农学院食堂引进了一批高科技的料理机器人，不仅会做炒菜炖菜，还操作简单，不需要高精尖的专业技术，让从不会做菜的人也能做出让全校满意的大锅饭。

后厨里有陈列着一排料理机器人，每一口大锅旁边都有一个控制主机。

黄莺先在主机上选择“番茄炒蛋”菜单，点击开始后，锅进行预热，十几秒之后油开始自动喷洒。此时主机提示将鸡蛋放入锅中，黄莺将提前打好的蛋液洒进锅里以后，圆形大锅开始转动翻炒。蛋液很快变得半熟，贴近锅边的一层则变成薄薄的蛋饼，随着锅中的机械臂搅动，锅里的鸡蛋很快变成金黄色，锅体角度倾斜，自动倒进提前准备好的大盆中。

黄莺搬开大盆鸡蛋，再根据提示将手中的西红柿和葱碎倒进锅里，两分钟后，再倒进鸡蛋，一锅新鲜美味的番茄炒蛋就这么出锅了。

除了番茄炒蛋，黄莺和她的同学们还利用料理机器人制作了松仁玉米、麻婆豆腐、芹菜肉丝等食堂常见美食。他们惊喜地发现，只要跟从机器人的提示，放进准备好的材料，就能很快做出一桌不逊于大师傅的校园美食。

(原材料包已经打包备好)

农学院饮食服务中心主任李亮告诉记者，炒菜机器人是学校智能化厨房的一部分，目前学校已经实现了智能化售饭和前端的食品安全监测，现在在厨房里，用炒菜机器人代替人工。机器人的优点是节约人力、干净卫生，同时更加安全。下一步学校还要建成自动化的加工中心，机器来清洗和加工蔬菜等原材料，从洗菜、切配、包装、料包、整个食堂生产线都自动化、标准化。

在食堂炒菜不仅需要专业的技术，而且对体力的要求也很高，一炒就二三十斤的食材，大师傅一个中午炒十几个菜就已经很累了。用了炒菜机器人之后，不仅降低了食堂工作人员的技能水平要求，即使是一个不会做菜的人经过简单的培训就可以上岗，炒出来的菜不会比专业的厨师大。而且一个厨师完全可以同时盯着两台锅，节省了一半的人工，也改善了厨师的工作效率，可以把节省下来的人力往提高服务水平方面调整。

吃到了自己亲手做的大锅菜，黄莺简直不敢相信。

在该售餐口打饭的大四同学霍少洁告诉记者，如果不是记者提示，完全没有吃出这几道菜是由机器人完成的，味道和火候都不错，还吃出了点家里的味道

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