crontab 每天凌晨12点定时器_三元里的潮汕炸串店，每天“被迫”营业到凌晨3点...

2024-04-12 02:37:53

前几天去三元里找朋友玩的时候，久违地叫了个炸串外卖，尽管出锅到配送花了不少时间，但到手后的炸串味道仍旧不差。

为了能在最佳赏味期内吃到这家店的炸串，我又特地跑去白云再试一遍。

城中村偏僻巷子里的炸串店

这家炸串店开在城中村的偏僻巷子里，一开始我们去了已经关门的旧店，导致后来绕了好久才找到新本尊。

一进门就看到三个大老爷们面无表情一脸冷漠地在串韭菜，其中一个还光着膀子，画风有点清奇。

炸串是他们的儿时回忆，三个老表合伙开了这家有点潮汕特色的炸串店，飘出来的香味馋哭了隔壁幼儿园的小朋友。

四层冰柜，80+种选择

在潮汕，无论荤素皆可炸，没有什么是一口油锅解决不了的事情。

本来我想很豪气地all in，结果看到四层冰柜里的80+种串串后，心想还是算了算了。

一台四层冰柜里摆满了各种串串，想吃什么就自己拿个篮子挑选，我点了一堆，50蚊有找。

现点现炸的串串

选完串串后递给老板下锅炸，很快，整间屋子就充满了油炸香味。

炸串的最佳口感，就在刚出炉的时候，辣椒和孜然的加持，带着微微温热，一口咬下，爆炸好吃！

- 粿条卷火腿&粿条卷韭菜 -

油炸的自制糕粿，只有在这里才能吃到。粿条里面卷着火腿条和韭菜丝，粿皮黏性十足，软糯中带着点平时没有的酥脆，配着里面的料吃，满足！

- 素菜 -

在炸串的世界中，其实素菜比荤菜更受欢迎。

豆皮卷韭菜，油炸后竟意外地锁住了水分，脆脆的豆皮加上清爽多汁的韭菜，口感满分！

还有每次必点的炸包菜、入口爽脆的椰菜花和酥软咸香的茄片，和孜然搭在一起简直绝配！

- 年糕 -

年糕外皮炸得金黄酥脆，加上孜然粉，咸度刚刚好，和炸粿条的口感有点像。

- 大圣鸡柳棒&雪花鸡柳串 -

下锅前身着七彩外套的大圣鸡柳棒，油炸过后依旧掩盖不住“骚”的本质，一口下去，松脆的外皮在唇齿间被碾碎，内里带有油脂的肉还挺鲜嫩。

雪花鸡柳串咬开后有块小小的鸡肉，只不过肉质太软，没有太出色的地方。

- 五花肉 -

炸过的五花肉，吃起来嘎嘣嘎嘣脆的，有种猪油渣的香味和嚼劲，却没有猪油渣那么油腻。

- 热狗&蟹柳 -

从小到大每次吃炸串都会点上的热狗，外皮脆弹，咬开还会爆汁，但肉稍微有点偏绵了。

炸蟹柳，软软的口感，还是小学时的味道。

- 里脊肉&盐酥鸡 -

里脊肉，一串三大片，分量相当足！盐酥鸡炸得很香，有炸物的脆度，也有鸡肉本身的滑嫩。

开到凌晨三点，宵夜撸串必备

“叮咚，您有新的美团外卖订单。”

一到晚上，店里的下单机就响个不停，不少附近的居民也会陆续前来撸串，于是异香油炸就只好“被迫”营业到凌晨三点。

这里的环境和其他炸串店相比算是很不错了，叹着空调撸着串，有种在家吃宵夜的感觉。

- 异香油炸 -

人均：20元

营业时间：15：00-次日03：00

地址：白云区三元里大街75号

交通：地铁2号线三元里站B口步行674m

念の探店后记

这家店的老板操着带有潮汕口音的普通话，蚊滋那么小声和我们交谈，听得我和老张一头雾水。大概我们当天说的最多的一句话就是“啊？”了，希望老板不要怀疑我们的听力有问题(卑微)。

异香油炸的旧店离新店还有一段距离，跟着导航走过小巷，再穿过一排排握手楼才能找到它。大众点评上的地址是旧地址，大家注意别跑错啦～

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