《烹煮人生》------六种常见料汁的黄金配比
六种常见料汁的黄金配比
要想菜做的好吃，各种酱汁的制作那是必不可少的，很多人菜做的不好吃都是调料的配比不到位，下面整理了六种常见的料汁配比，需要的可以参考一下。
一. 鱼香汁
比例是4：3：2：2：1。用一个小勺子来调，碗中先放入4小勺香醋、3小勺白糖、两勺生抽、两小勺清水、一勺干淀粉，搅拌均匀，把里面食材搅拌到融化，这是鱼香汁的黄金比例。
| 调料 | 用量 |
|---|---|
| 清水 | 2 |
| 香醋 | 4 |
| 白糖 | 3 |
| 生抽 | 2 |
| 干淀粉 | 1 |
二. 糖醋汁
它的比例是1：2：3：4：5。小碗中放入一勺料酒，两小勺生抽，三小勺白糖，四小勺香醋，没有香醋米醋也可以，五勺清水，然后搅拌均匀，这是糖醋汁的经典比例，做菜的时候把料汁熬到粘稠，再放入炸好的食材。这款料汁可以做糖醋里脊、糖醋带鱼等。
| 调料 | 用量 |
|---|---|
| 清水 | 5 |
| 香醋 | 4 |
| 白糖 | 3 |
| 生抽 | 2 |
| 干淀粉 | 1 |
三. 宫保汁
比例是3：3：1：1：1。碗中放入三小勺白糖，三小勺香醋，一小勺生抽、一小勺淀粉、一小勺食盐，然后调匀。宫爆汁它的口味是小荔枝口，酸甜味不突出，做菜还需要豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒，它口味带点麻辣，口感层次丰富，通常可以做宫保鸡丁，宫爆虾仁等等。
| 调料 | 用量 |
|---|---|
| 香醋 | 3 |
| 白糖 | 3 |
| 生抽 | 1 |
| 食盐 | 1 |
| 干淀粉 | 1 |
四. 茄汁
碗中放入三小勺番茄酱、三小勺白糖、两小勺白醋、两勺清水、一勺清水、一勺生抽、一点点食盐、适量淀粉，搅拌均匀。它可以做茄汁大虾、茄汁鱼等等，它主要是酸甜口味的，做出来的颜色也比较漂亮。
| 调料 | 用量 |
|---|---|
| 番茄酱 | 3 |
| 白糖 | 3 |
| 白醋 | 2 |
| 清水 | 2 |
| 生抽 | 1 |
| 食盐 | 适量 |
| 干淀粉 | 适量 |
五. 京酱汁
碗中放入两小勺甜面酱、一勺料酒、两小勺清水、一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，充分调均匀。京酱肉丝是不用勾芡的，先把料汁倒入锅里，熬到粘稠，再放入过好油的肉丝，这款料汁可以做京酱肉丝，京酱鸡丝等等。
| 调料 | 用量 |
|---|---|
| 甜面酱 | 2 |
| 清水 | 2 |
| 料酒 | 1 |
| 老抽 | 1 |
| 生抽 | 1 |
| 耗油 | 1 |
| 白糖 | 1 |
六. 照烧汁
碗中放入两小勺白糖、两小勺蜂蜜、三勺料酒、两小勺生抽、一小勺老抽、加入少许清水、清水能盖住调料就可以了，一勺干淀粉，搅拌均匀。这款照烧汁可以做照烧鸡腿、照烧鸡排等等，煎好的鸡排倒入这款料汁，味道真的很赞。
| 调料 | 用量 |
|---|---|
| 白糖 | 2 |
| 蜂蜜 | 2 |
| 料酒 | 3 |
| 生抽 | 2 |
| 老抽 | 1 |
| 干淀粉 | 1 |
| 清水 | 若干 |
《烹煮人生》------六种常见料汁的黄金配比相关推荐
- html可复用的div写法,六种常见的HTML5写法误用
六种常见的HTML5写法误用 一.不要使用section作为div的替代品 人们在标签使用中最常见到的错误之一就是随意将HTML5的等价于 --具体地说,就是直接用作替代品(用于样式).在XHTML或 ...
- [飞桨机器学习]六种常见数据降维
[飞桨机器学习]六种常见数据降维 事实上,在高维情形下 现的数据样本稀疏. 距离计算困 难等问是所有机器学习方法共同面 的严重障碍, 被称为" 维数灾难" (curse of di ...
- 六种常见系统架构 —— 基础篇
六种常见系统架构 -- 基础篇 常见的几种系统架构设计,本文先讲前三个: 1. 单库单应用架构:最简单的,可能大家都见过 2. 内容分发架构:目前用的比较多 3. 读写分离架构:对于大并发的查询.业务 ...
- 六种常见系统架构 —— 进阶篇
更多内容关注微信公众号:fullstack888 常见的几种系统架构设计,接下来讲后面三个: 1.单库单应用架构:最简单的,可能大家都见过 2.内容分发架构:目前用的比较多 3.读写分离架构:对于大并 ...
- 六种常见开源协议整理
文章目录 开源协议的作用 如何选择开源协议 详细介绍常用开源协议 1. BSD ( original BSD license . FreeBSD license . Original BSD lice ...
- 六种常见的平面设计构图技巧
平面构成是视觉元素在平面上,按照美的视觉效果和力学的原理,进行编排和组合,它是以理性和逻辑推理来创造形象.探究形象与形象之间的排列的方法,是理性与感性相结合的产物.下面一起和合肥学码思小编看下常见的几 ...
- 【Python自然语言处理】文本向量化的六种常见模型讲解（独热编码、词袋模型、词频-逆文档频率模型、N元模型、单词-向量模型、文档-向量模型）
觉得有帮助请点赞关注收藏~~~ 一.文本向量化 文本向量化:将文本信息表示成能够表达文本语义的向量,是用数值向量来表示文本的语义. 词嵌入(Word Embedding):一种将文本中的词转换成数字向 ...
- 六种常见WIFI部署场景
无线网络覆盖项目中,无线AP的合理选型和部署是非常重要的,因为在设计施工中,要先根据无线AP的特点应用环境选择相应的部署方式. 而本课程总结了6类典型的无线组网场所,同时针对每种场景的特点,我们也给出 ...
- 详解六种常见的上下文切换场景
导读:指令系统如何实现函数调用.中断与异常.系统调用.进程.线程以及虚拟机等上下文切换场景. CPU运行指令的过程中,根据应用或者操作系统的需要,经常会改变指令的执行流,同时根据需要在不同的上下文之间 ...
最新文章
- VisualStudio 合并代码文件
- QIIME 2用户文档. 14数据评估和质控Evaluating and controlling(2019.7)
- Linux常用命令 积累
- c++17进阶(3)-Boehm GC垃圾回收（1）
- C#多线程开发-处理子线程中的异常
- java题-如何递归遍历一个文件夹下的所有文件
- 论《LEFT JOIN条件放ON和WHERE后的区别》
- 水晶报表PUSH方法Demo
- Atitit.dwr3 不能显示错误详细信息的解决方案,控件显示错误详细信息的解决方案 java .net php
- 应用时间序列分析（王燕）学习笔记1
- extension(扩展)使用详情
- 4.1.8 OS之文件保护（口令保护、加密保护、访问控制）
- 使用jdbc：nested exception is java.sql.SQLException: No value specified for parameter或bad SQL grammar
- word中本页有空白，一回车自动换下一页，解决办法如下
- speedoffice（PPT）插入的图片如何自动适合幻灯片页面大小呢？
- 用textpad使abaqus（inp）.fortran,python 代码语法加量
- 牛客网实战项目详细到每一步（更新中）
- python3 url解析 urllib.parse.urlparse 库简介
- Metasploit渗透框架介绍及永恒之蓝复现
- 寓言之政府和计划生育——写在30年后的又一次改革——上海自贸区的成立