老年食堂：让社区生活充满“幸福滋味”

“味道很不错，价格也实惠，还干净卫生，吃着放心！”在谢家集区某社区老年食堂，年过六旬的居民郭爷爷一边品尝着美食，一边对社区老年食堂赞不绝口，“老伴在田家庵带孙子，我也不会烧饭，到老年食堂吃饭非常方便。”

民政部数据表明，目前我国城乡"空巢"家庭超过50%，部分大中城市达到70%，而且增长比例每年都在提高。随着"空巢"家庭越来越多,摆在老人们面前的难题之一就是"吃饭难"！

3月份，安徽省民政厅印发《老年助餐服务实施方案》，提出“优先重点满足失能、独居、高龄、困难等老年人的助餐服务需求”“扶持老年助餐设施”等要求。

近几年来，为切实解决高龄独居老人和"空巢"老人"吃饭难"问题，全国各地的一些社区陆续办起了居家养老模式的老年食堂。然而，社区老年助餐服务在实际运行中仍面临着一些困难，有的甚至“难以为继”。

智慧食堂，针对社区老年食堂现存的一些问题，提出团餐解决新思路，开启以移动互联、物联网、云服务、大数据应用为一体的新团餐时代

智慧食堂：享受便捷智能用餐生活

1.降低生产成本，减少餐饮浪费

对食堂经营者来说，生产成本越低越好；对食堂就餐者来说，菜品价格越低越好。

在智慧食堂，图像视觉结算台可以实现菜品自动批量识别，一条餐线可节省3个收银员，无需出品设备，无需芯片餐具，极大提高了结算效率，减少运营成本。

如今，“大锅炖”浪费现象屡见不鲜，食堂餐饮浪费问题尤为严重。在智慧食堂，就餐者可以通过手机预点餐系统提前预定菜品，食堂按需排菜，快速出餐，避免因食物过剩造成浪费。

2.保障食品安全，打造健康饮食

在智慧食堂，食安标准化管控平台从证照规范、食材原料、食堂内外环境卫生、食品加工贮存以及食品留样等方面进行监控管理。

就餐人员还可以通过智慧大屏看到前厅到后厨的各项数据，打造信息化、智能化、可视化食堂。

每次用餐结束后，子女还可以在手机上看到老人的就餐信息，了解营养摄入数据，切实关心父母健康。营养分析功能可针对不同就餐群体的营养需求，合理搭配膳食，也为食堂排菜提供数据支持。

3.“傻瓜式”自助结算，提高服务质量

老年人的学习速度慢，复杂的机器更是操作不来。在智慧食堂，打完菜只需将餐盘放在识别区域内，视觉结算台能够根据餐具的大小、形状、颜色和菜品等特性进行视觉识别，并智能精准核算总价，再通过人脸识别自动扣费。

无感支付可解决老人忘带卡、现金收款等难题。

减少收银的压力还可以让食堂工作人员有更多精力服务老人，给老人更多的爱与关怀。

作为安徽省十项暖民心行动之一，社区食堂承载着很多老年人对幸福晚年的期望。速卖帮智慧食堂可实现前后端管理一体化，进一步提高食品安全管理水平，精准打通尊老、敬老、爱老、助老最后一公里，为老年群体“舌尖上的安全”保驾护航。

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