【原版教材•中英对照】食品化学——进一步学习食品化学的必要基础
Food Chemistry
食品化学
Author: Hans-Dieter Belitz,Werner Grosch,Peter Schieberle
原文地址:https://www.zhisci.com/pdfshow/17563
For more than two decades, this work has remained the leading advanced textbook and easy-to-use reference on food chemistry and technology. Its fourth edition has been extensively re-written and enlarged, now also covering topics such as BSE detection or acrylamide. Food allergies, alcoholic drinks, or phystosterols are now treated more extensively.
二十多年来,这本书一直是食品化学和技术方面领先的先进教材和易于使用的参考资料。它的第四版已经被广泛地重新编写和扩大,现在也包括一些主题,如疯牛病检测或丙烯酰胺。食物过敏、酒精饮料或植物甾醇现在得到了更广泛的治疗。
Proven features of the prior editions are maintained: Contains more than 600 tables, almost 500 figures, and about 1100 structural formulae of food components - Logically organized according to food constituents and commodities - Comprehensive subject index.
先前版本的已证实的特点是:包含600多个表格,近500个数字,和大约1100个食品成分的结构公式-根据食品成分和商品逻辑组织-综合主题索引。
These features provide students and researchers in food science, food technology, agricultural chemistry and nutrition with in-depth insight into food chemistry and technology.
这些特点为食品科学、食品技术、农业化学和营养学的学生和研究人员提供了对食品化学和技术的深入了解。
【原版教材•中英对照】食品化学——进一步学习食品化学的必要基础相关推荐
- 【原版教材•中英对照】群论:凝聚态物理的应用——将成为你学习该课程最有力的跳板
Group Theory Application to the Physics of Condensed Matter 群论:凝聚态物理的应用 Author: Mildred S. Dresselha ...
- 【原版教材•中英对照】半导体器件物理——这本经典著作在半导体器件领域树立起了先进的学习和参考典范
Physics of Semiconductor Devices 半导体器件物理 Author: Massimo Rudan 原文地址:https://www.zhisci.com/pdfshow/1 ...
- 【原版教材•中英对照】高分子化学—可作为高分子材料相关学科的本科生及研究生教材
Polymer Chemistry 高分子化学 Author: Sebastian Koltzenburg,Michael Maskos,Oskar Nuyken 原文地址:https://www.z ...
- 【原版教材•中英对照】牛津大学Atkins所著的物理化学第11版,更加直观易懂,你有了吗
Physical Chemistry 物理化学 Author:Peter Atkins, Julio de Paula, James Keeler 下载地址:https://www.zhisci.co ...
- 【原版教材•中英对照】晶体结构间的对称关系——晶体学群论在晶体化学中应用的重要性
Symmetry Relationships between Crystal Structures 晶体结构间的对称关系 Author: Ulrich Muller 原文地址:https://www. ...
- TED1984-2019全部中英对照演讲稿集 学习英文演讲写作的好帮手
TED1984-2019全部中英对照演讲稿集 学习英文演讲写作的好帮手 一.TED简介: TED(指Technology, Entertainment, Design在英语中的缩写,即技术.娱乐.设计 ...
- 深度学习论文阅读目标检测篇(七)中英对照版:YOLOv4《Optimal Speed and Accuracy of Object Detection》
深度学习论文阅读目标检测篇(七)中英对照版:YOLOv4<Optimal Speed and Accuracy of Object Detection> Abstract 摘要 1. In ...
- 计算机组成原理中英对照篇,信息科学系课程介绍(中英对照).doc
文档介绍: 信息科学系课程介绍(中英对照)序号:1课程编码:14001010课程名称:计算机基础学分:1周学时:2开课系部:信息科学系预修课程:无修读对象:信息管理与信息系统专业本科生课程简介:主要介 ...
- 论文中英对照翻译--(Fusing Multiple Deep Features for Face Anti-spoofing)
[开始时间]2018.10.22 [完成时间]2018.10.22 [论文翻译]论文中英对照翻译--(Fusing Multiple Deep Features for Face Anti-spoof ...
最新文章
- 生产中NFS案例记录---写入权限解决过程
- Hibernate 配置 p6spy 显示完整 sql 语句
- Hermes实时检索分析平台
- Jekyll添加FancyBox 插件
- 【Paper】2013_An efficient model predictive control scheme for an unmanned quadrotor helicopter
- ssm异常捕获和处理
- java fileinputstream.read(byte[])_Java分享笔记:FileInputStream流的 read()方法 和 read(byte[] b)方法...
- win+mysql自动备份吗_Windows下mysql自动备份的最佳方案
- 面向对象设计原则之1-单一职责原则
- AtCoder Regular Contest 101 (ARC101) D - Median of Medians 二分答案 树状数组
- 基于Redis的微博关注与粉丝
- 浏览器桌面通知(notifications)
- python pyhook_python pyHook安装
- (转载)RAID技术全解图解-RAID0、RAID1、RAID5、RAID100
- Python提取CSV数据统计四分位数
- Web导出Excel总结
- 微信小程序实现保存图片(唤起用户授权)
- 小程序商店刷榜_微信小程序游戏跳一跳刷榜原理解析!
- 1.初识C语言----什么是C语言,为什么要学C语言?
- 【系统设计】Verilog语法及示例(2)
热门文章
- 目标 DEP-11-icons (main/dep11/icons-64x64.tar) 在 /etc/apt/sources.list:12中被配置多次
- 新手玩股票,炒股如何不亏?
- 如何从入门开始学习OpenCV?
- iphone连接pc蓝牙_iPhone通过USB电缆使用Windows PC的网络连接到Internet
- 为什么至少三个哨兵_Redis集群哨兵机制
- 基于SpringBoot框架的协同过滤算法的体育用品商城设计与实现
- 安卓webview显示网页字体模糊的问题
- 原创软件误报? 杀毒软件厂商误报分析提交地址
- IDEA 官方制作快捷键地图
- 基于STM32的数显温度计设计