1.2 原理
1.2.1 如果仔细看`test`与单引号的'test'外观上有点区别，那用字符串函ASCII()来验证一下(复制语句中`)。
从下面测试结果可知，`的ASCII码是96， 那查看码表后，才知`是"重音符"，不是ASCII为39的单引号。
mysql> select ASCII('`');
+------------+
| ASCII('`') |
+------------+
| 96 |
+------------+
//查看单引号的ASCII码
mysql> select ASCII("'");
+------------+
| ASCII("'") |
+------------+
| 39 |
+------------+
说明：重音符在键盘第二排第一个键，发现的时候，我表示相当尴尬。
2 解决问题
2.1 利用Session设置参数set sql_quote_show_create=0;
2.1.1 sql_quote_show_create，有两个值（1，0），默认是1，表示表名和列名会用``包着的。
这个服务器参数只可以在session级别设置，不支持global设置的(不支持my.cnf设置)。
设置后，可见下面的没有重音符了。
mysql> set sql_quote_show_create=0;
Query OK, 0 rows affected (0.00 sec)
mysql> show create table test \G
*************************** 1. row ***************************
Table: test
Create Table: CREATE TABLE test (
id int(11) NOT NULL,
PRIMARY KEY (id)
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=latin1
2.2 使用pager来处理输出
mysql> pager tr -d '`'
PAGER set to 'tr -d '`''
mysql> show create table test;
+-------+------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| Table | Create Table |
+-------+------------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| test | CREATE TABLE test (
id int(11) NOT NULL,
PRIMARY KEY (id)
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=latin1 |

3, 命令行的使用：偷懒是一回事，如果在写shell, python等工具的时候，可能会根据show create table来处理一些事情，即“命令行处理”
3.1 用'SET SQL_QUOTE_SHOW_CREATE=0
-bash-3.2$ mysql -uroot -e 'SET SQL_QUOTE_SHOW_CREATE=0; use test; show create table test';
+-------+------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| Table | Create Table |
+-------+------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| test | CREATE TABLE test (
id int(11) NOT NULL,
PRIMARY KEY (id)
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=latin1 |
+-------+------------------------------------------------------------------------------------------------------+
3.2
-bash-3.2$ mysql -e 'use test; show create table test \G' | tr -d '`';
*************************** 1. row ***************************
Table: test
Create Table: CREATE TABLE test (
id int(11) NOT NULL,
PRIMARY KEY (id)
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=latin1
3.3 也可以使用sed来解决
-bash-3.2$ mysql -e 'use test; show create table test \G' | sed -e 's/`//g';
*************************** 1. row ***************************
Table: test
Create Table: CREATE TABLE test (
id int(11) NOT NULL,
PRIMARY KEY (id)
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=latin1