所有的事件回调函数都有两个参数：event和ui，浏览器自有event对象，和经过封装的ui对象

ui.helper - 表示sortable元素的JQuery对象，通常是当前元素的克隆对象   
ui.position - 表示相对当前对象，鼠标的坐标值对象{top,left}   
ui.offset - 表示相对于当前页面，鼠标的坐标值对象{top,left}   
ui.item - 表示当前拖拽的元素   
ui.placeholder - 占位符（如果有定义的话）   
ui.sender - 当前拖拽元素的所属sortable对象（仅当元素是从另一个sortable对象传递过来时有用）

·参数（参数名 : 参数类型 : 默认值）   
appendTo : String : 'parent' 
Defines where the helper that moves with the mouse is being appended to during the drag (for example, to resolve overlap/zIndex issues).   
初始：$('.selector').sortable({ appendTo: 'body' });   
获取：var appendTo = $('.selector').sortable('option', 'appendTo');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'appendTo', 'body');

axis : String : false    
如果有设置，则元素仅能横向或纵向拖动。可选值：'x', 'y' 
初始：$('.selector').sortable({ axis: 'x' });   
获取：var axis = $('.selector').sortable('option', 'axis');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'axis', 'x');

cancel : Selector : ':input,button'    
阻止排序动作在匹配的元素上发生。   
初始：$('.selector').sortable({ cancel: 'button' });   
获取：var cancel = $('.selector').sortable('option', 'cancel');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'cancel', 'button');

connectWith : Selector : false    
允许sortable对象连接另一个sortable对象，可将item元素拖拽到另一个中。   
初始：$('.selector').sortable({ connectWith: '.otherlist' });   
获取：var connectWith = $('.selector').sortable('option', 'connectWith');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'connectWith', '.otherlist');

containment : Element, String, Selector : false    
约束排序动作只能在一个指定的范围内发生。可选值：DOM对象, 'parent', 'document', 'window', 或jQuery对象   
初始：$('.selector').sortable({ containment: 'parent' });   
获取：var containment = $('.selector').sortable('option', 'containment');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'containment', 'parent');

cursor : String : 'auto' 
定义在开始排序动作时，如果的样式。   
初始：$('.selector').sortable({ cursor: 'crosshair' });   
获取：var cursor = $('.selector').sortable('option', 'cursor');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'cursor', 'crosshair');

cursorAt : Object : false    
当开始移动时，鼠标定位在的某个位置上（最多两个方向）。可选值：{ top, left, right, bottom }.   
初始：$('.selector').sortable({ cursorAt: 'top' });   
获取：var cursorAt = $('.selector').sortable('option', 'cursorAt');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'cursorAt', 'top');

delay : Integer : 0   
以毫秒为单位，设置延迟多久才激活排序动作。此参数可防止误点击。   
初始：$('.selector').sortable({ delay: 500 });   
获取：var delay = $('.selector').sortable('option', 'delay');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'delay', 500);

distance : Integer : 1   
决定至少要在元素上面拖动多少像素后，才正式触发排序动作。   
初始：$('.selector').sortable({ distance: 30 });   
获取：var distance = $('.selector').sortable('option', 'distance');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'distance', 30);

dropOnEmpty : Boolean : true    
是否允許拖拽到一個空的sortable对象中。   
初始：$('.selector').sortable({ dropOnEmpty: false });   
获取：var dropOnEmpty = $('.selector').sortable('option', 'dropOnEmpty');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'dropOnEmpty', false);

forceHelperSize : Boolean : false    
If true, forces the helper to have a size.   
初始：$('.selector').sortable({ forceHelperSize: true });   
获取：var forceHelperSize = $('.selector').sortable('option', 'forceHelperSize');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'forceHelperSize', true);

forcePlaceholderSize : Boolean : false 
If true, forces the placeholder to have a size.   
初始：$('.selector').sortable({ forcePlaceholderSize: true });   
获取：var forcePlaceholderSize = $('.selector').sortable('option', 'forcePlaceholderSize');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'forcePlaceholderSize', true);

grid : Array : false    
将排序对象的item元素视为一个格子处理，每次移动都按一个格子大小移动，数组值：[x,y]   
初始：$('.selector').sortable({ grid: [50, 20] });   
获取：var grid = $('.selector').sortable('option', 'grid');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'grid', [50, 20]);

handle : Selector, Element : false    
限制排序的动作只能在item元素中的某个元素开始。   
初始：$('.selector').sortable({ handle: 'h2' });   
获取：var handle = $('.selector').sortable('option', 'handle');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'handle', 'h2');

helper : String, Function : 'original'    
设置是否在拖拽元素时，显示一个辅助的元素。可选值：'original', 'clone' 
初始：$('.selector').sortable({ helper: 'clone' });   
获取：var helper = $('.selector').sortable('option', 'helper');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'helper', 'clone');

注：此属性无效，需使用draggable的helper:clone才有用，

       参考此日志[http://blog.sina.com.cn/s/blog_6de187b30100utnd.html]。

$( "#hot,#hot1,#hot2,#hot3" ).draggable({
    connectToSortable: $els,
    helper: "clone",
    revert: "invalid"
   });

items : Selector : '> *'    
指定在排序对象中，哪些元素是可以进行拖拽排序的。   
初始：$('.selector').sortable({ items: 'li' });   
获取：var items = $('.selector').sortable('option', 'items');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'items', 'li');

opacity : Float : false    
定义当排序时，辅助元素(helper)显示的透明度。   
初始：$('.selector').sortable({ opacity: 0.6 });   
获取：var opacity = $('.selector').sortable('option', 'opacity');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'opacity', 0.6);

placeholderType: StringDefault: false    
设置当排序动作发生时，空白占位符的CSS样式。   
初始：$('.selector').sortable({ placeholder: 'ui-state-highlight' });   
获取：var placeholder = $('.selector').sortable('option', 'placeholder');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'placeholder', 'ui-state-highlight');

revert : Boolean : false 
如果设置成true，则被拖拽的元素在返回新位置时，会有一个动画效果。   
初始：$('.selector').sortable({ revert: true });   
获取：var revert = $('.selector').sortable('option', 'revert');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'revert', true);

scroll : Boolean : true 
如果设置成true，则元素被拖动到页面边缘时，会自动滚动。   
初始：$('.selector').sortable({ scroll: false });   
获取：var scroll = $('.selector').sortable('option', 'scroll');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'scroll', false);

scrollSensitivity : Integer : 20    
设置当元素移动至边缘多少像素时，便开始滚动页面。   
初始：$('.selector').sortable({ scrollSensitivity: 40 });   
获取：var scrollSensitivity = $('.selector').sortable('option', 'scrollSensitivity');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'scrollSensitivity', 40);

scrollSpeed : Integer : 20   
设置页面滚动的速度。   
初始：$('.selector').sortable({ scrollSpeed: 40 });   
获取：var scrollSpeed = $('.selector').sortable('option', 'scrollSpeed');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'scrollSpeed', 40);

tolerance : String : 'intersect' 
设置当拖动元素越过其它元素多少时便对元素进行重新排序。可选值：'intersect', 'pointer' 
intersect：至少重叠50%   
pointer：鼠标指针重叠元素   
初始：$('.selector').sortable({ tolerance: 'pointer' });   
获取：var tolerance = $('.selector').sortable('option', 'tolerance');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'tolerance', 'pointer');

zIndex : Integer : 1000   
设置在排序动作发生时，元素的z-index值。   
初始：$('.selector').sortable({ zIndex: 5 });   
获取：var zIndex = $('.selector').sortable('option', 'zIndex');   
设置：$('.selector').sortable('option', 'zIndex', 5);

·事件   

start   
当排序动作开始时触发此事件。   
定义：$('.selector').sortable({ start: function(event, ui) { ... } });   
绑定：$('.selector').bind('sortstart', function(event, ui) { ... });

sort   
当元素发生排序时触发此事件。   
定义：$('.selector').sortable({ sort: function(event, ui) { ... } });   
绑定：$('.selector').bind('sort', function(event, ui) { ... });

change   
当元素发生排序且坐标已发生改变时触发此事件。   
定义：$('.selector').sortable({ change: function(event, ui) { ... } });   
绑定：$('.selector').bind('sortchange', function(event, ui) { ... });

beforeStop   
当排序动作结束之前触发此事件。此时占位符元素和辅助元素仍有效。   
定义：$('.selector').sortable({ beforeStop: function(event, ui) { ... } });   
绑定：$('.selector').bind('sortbeforeStop', function(event, ui) { ... });

stop   
当排序动作结束时触发此事件。   
定义：$('.selector').sortable({ stop: function(event, ui) { ... } });   
绑定：$('.selector').bind('sortstop', function(event, ui) { ... });

update   
当排序动作结束时且元素坐标已经发生改变时触发此事件。   
定义：$('.selector').sortable({ update: function(event, ui) { ... } });   
绑定：$('.selector').bind('sortupdate', function(event, ui) { ... });

receive   
当一个已连接的sortable对象接收到另一个sortable对象的元素后触发此事件。   
定义：$('.selector').sortable({ receive: function(event, ui) { ... } });   
绑定：$('.selector').bind('sortreceive', function(event, ui) { ... });

over   
当一个元素拖拽移入另一个sortable对象后触发此事件。   
定义：$('.selector').sortable({ over: function(event, ui) { ... } });   
绑定：$('.selector').bind('sortover', function(event, ui) { ... });

out   
当一个元素拖拽移出sortable对象移出并进入另一个sortable对象后触发此事件。   
定义：$('.selector').sortable({ out: function(event, ui) { ... } });   
绑定：$('.selector').bind('sortout', function(event, ui) { ... });

activate   
当一个有使用连接的sortable对象开始排序动作时，所有允许的sortable触发此事件。   
定义：$('.selector').sortable({ activate: function(event, ui) { ... } });   
绑定：$('.selector').bind('sortactivate', function(event, ui) { ... });

deactivate   
当一个有使用连接的sortable对象结束排序动作时，所有允许的sortable触发此事件。   
定义：$('.selector').sortable({ deactivate: function(event, ui) { ... } });   
绑定：$('.selector').bind('sortdeactivate', function(event, ui) { ... });

·方法   
destory   
从元素中移除拖拽功能。   
用法：.sortable( 'destroy' )

disable   
禁用元素的拖拽功能。   
用法：.sortable( 'disable' )

enable   
启用元素的拖拽功能。   
用法：.sortable( 'enable' )

option   
获取或设置元素的参数。   
用法：.sortable( 'option' , optionName , [value] )

serialize   
获取或设置序列化后的每个item元素的id属性。   
用法：.sortable( 'serialize' , [options] )

toArray   
获取序列化后的每个item元素的id属性的数组。   
用法：.sortable( 'toArray' ）

refresh   
手动重新刷新当前sortable对象的item元素的排序。   
用法：.sortable( 'refresh' )

refreshPositions   
手动重新刷新当前sortable对象的item元素的坐标，此方法可能会降低性能。   
用法：.sortable( 'refreshPositions' )

cancel   
取消当前sortable对象中item元素的排序改变。   
用法：.sortable( 'cancel' )

排序后保存有两种方法，一是cookie，二是数据库配置文件等。
这个是cookie  的例子 大家可以参考 http://www.cnblogs.com/tianxiangbing/archive/2010/01/26/jquery_sortable.html

下面是数据库的部分代码 原作：
    $(function() {
        var show = $(".loader");  
        var orderlist = $(".orderlist"); 
        var listleft = $("div[id = 'column_left']");
        var listcenter = $("div[id = 'column_center']");
        var listright = $("div[id = 'column_right']"); 
        $( ".column" ).sortable({
        opacity: 0.5,//拖动的透明度
        revert: true, //缓冲效果 
        cursor: 'move', //拖动的时候鼠标样式 
        connectWith: ".column",
        //开始用update 结果执行两次，浪费资源，古改成stop
        //但是stop在元素没有改变位置的时候也会执行，
        //用update其他js会有问题，^_^
        stop: function(){ 
            var new_order_left = []; //左栏布局
            var new_order_center = [];//中栏布局
            var new_order_right = [];//右栏布局
            listleft.children(".portlet").each(function() { 
                new_order_left.push(this.title); 
             }); 
            listcenter.children(".portlet").each(function() { 
                new_order_center.push(this.title); 
             }); 
            listright.children(".portlet").each(function() { 
                new_order_right.push(this.title); 
             }); 
            var newleftid = new_order_left.join(','); 
            var newcenterid = new_order_center.join(',');
            var newrightid = new_order_right.join(',');
            $.ajax({ 
               type: "post", 
               url: jsonUrl, //服务端处理程序 
               data: { leftid: newleftid, centerid: newcenterid, rightid:newrightid},   //id:新的排列对应的ID,order：原排列顺序 
//               beforeSend: function() { 
//                    show.html(" 正在更新"); 
//               }, 
               success: function(msg) { 
                    //alert(msg); 
                    show.html(""); 
               } 
            }); 
       }     
        });

本文转自 http://blog.163.com/misfans_001/blog/static/4851073920128934034755/