程序员也要学会生活,今天自己看教程学做芝士蛋糕
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程序员也要学会生活,今天自己看教程学做芝士蛋糕,今天看了看美味甜品培训的教程,感觉生活也不是只有编程,还有美食,尤其是自己动手做出来的美食,有没有一起的小伙伴 ,我们一起做一个爱美食的程序员。
怎么做芝士蛋糕?芝士蛋糕的做法公开!
芝士蛋糕在这个非常炎热的夏日,是新鲜,冰凉,恢复活力的食物,尽管看上去很复杂,但这块蛋糕很简单。它是一层奥利奥饼干外壳上的奶油桃子芝士蛋糕。然后在冷冻了的蛋糕顶部上放上黄色桃片。花费不超过1个小时的时间就可以完成,这个时候大家肯定想问这个芝士蛋糕怎么做?
下面小甜开始给大家介绍
芝士蛋糕的做法:
准备材料: 1个圆形蛋糕,直径18厘米,高4.5-5厘米
工具:1圆形18厘米烤盘,可拆卸底部或慕斯环,羊皮纸衬里
配料:
A.对于底座
12个奥利奥饼干
40克(~1 / 3棒)无盐黄油
B.用于填充
6克明胶(粉末或片材)
40毫升(3汤匙少1茶匙)水
150克(5.3盎司)罐装桃子
60毫升(1/4杯)桃汁(来自锡)
160克(5.6盎司)奶油干酪 - 在室温下软化
40克(3汤匙)糖(精细研磨 - 加糖或糖粉最好)
180毫升(3/4杯)冷淡奶油(30-40%脂肪)
C.用于装饰
150(2/3杯少2茶匙)桃汁(来自锡)
4克明胶(粉末或薄片)
300克(10-11盎司)罐装桃子
20-25克(1.5汤匙) - 味道
A.底座
1.在平底锅底部放置羊皮纸,确保纸张稍微伸出,这样您以后就可以轻松抓住并将其从蛋糕上取下来。
2.融化40克黄油。用食物处理器粉碎奥利奥饼干(不需要去掉奶油馅)。将饼干碎屑与融化的黄油混合并转移到锅中。用勺子将其弄平,然后用力按压以形成底座。您可以使用玻璃底部按下。放入冰箱冷藏20-30分钟,以便放置底座。
B.桃子芝士蛋糕馅
1.将6g明胶在40ml水中软化10-15分钟。如果使用明胶粉,请轻轻搅拌,使粉末彻底浸泡。
2.将150克桃子与60毫升桃汁混合。
3.通过在热水或微波炉中加热20-30秒来溶解明胶,直至其完全溶解。
4.取出一勺混合桃子,再加入融化的明胶。确保刮掉碗的底部和壁,因为明胶往往会粘在那里。将这种混合物倒入混合的桃子中,搅拌均匀。
5.将奶油奶酪放入碗中以最低速度搅拌1-2分钟直至软化。加入搅打稀奶油,以中速拍打直至完美结合。然后增加到高速,鞭打直到软峰。
6.将桃子混合物转移到奶油干酪中,用刮刀充分混合。最好是折叠而不是搅拌,以避免奶油凝结。将混合物直接倒入锅中,倾斜锅,使混合物均匀平滑。在冰箱中冷藏至少2小时或直到奶油奶酪完全凝固。
C.完成
1.在150ml桃汁中软化4g明胶10-15分钟。用中火煮,充分搅拌,确保明胶完全溶解。从热量中取出,加入糖调味。冷却至室温。
切成薄片的桃子。将薄薄的桃子排列在顶部,从外面开始向内工作,以创造一朵花。
3.在步骤(1)中将明胶混合物轻轻倒在滤饼上。您可以将桃子完全浸没在果冻中或仅部分浸泡。注意:明胶必须完全冷却并轻轻倒入。如果明胶太热,则干酪层可以熔化。让冰箱冷却2小时或直到果冻层完全凝固。
把蛋糕放在冰箱里,好吃2天。把蛋糕拿出来的时候,在它周围放一把薄刀。你也可以用吹风机将其吹干20-30秒来加热锅壁,蛋糕将自己拉离锅。
以上就是芝士蛋糕的做法,现在小伙伴应该都了解到怎么做芝士蛋糕了,想吃的小伙伴开动吧!!!
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