河南巴旦木生态农业：巴旦木与杏仁有哪些不同,如何分辨巴旦木仁与杏仁？

巴旦木，坚果的名字其实来源于古代，来源于中亚的语言。它指的是杏仁为了食用坚果而种植的坚果。因此，巴旦木实际上是杏仁的正式名称，巴旦木实际上是一棵扁桃树。虽然和杏关系密切，但不是同一种植物。

　　你了解巴旦木产量的全球分布吗?2018年，全球巴旦木产量约140万吨，其中美国118万吨，占据了全球市场的84%左右，排名第1;澳大利亚85万吨，占据了全球市场的6%，排名第二;中国巴旦木年产量却只有0，67%!古典文献《酉阳杂俎》记载，一千三百多年前的唐朝，巴旦木即通过古丝绸之路被引入中国，而今，中国却仍是巴旦木的种植小国!

　　大家可能不知道，在巴旦木进入中国市场的时候，因为原产地是加州，所以它的名字叫“美国杏仁”，但实际上它只是美国杏仁。后来为了纠正人们的误解，管理部门要求将这款产品命名为巴旦木，于是“美国杏仁”成了一个非正式的名称。

　　巴旦木是什么?

　　巴旦木又名杏仁，俗称薄壳杏仁。在我们常吃的坚果中，巴旦木基本上是杏仁状的。巴旦木可以说是一款风靡全球的坚果。

　　在日常生活中，巴旦木也是营养密集型的健康零食。例如巴旦木干果、巴旦木烘焙食品、巴旦木乳制品和巴旦木油。

　　边肖在这里可以清楚地告诉你巴旦木看起来像杏仁，但它和杏仁是两种植物的果实。巴旦木被杏仁果肉包裹，口感苦涩，不可食用，但是巴旦木非常香甜可口，所以自古以来就是地中海国家的珍稀水果之一。众所周知，杏仁其实是杏的仁，而巴旦木不是一个物种。

　　那么问题来了，穿杏仁服的“美国杏仁”和正经的杏仁有什么区别?别担心，我们今天就来看看。

　　1.关于体型:大家要记住巴旦木之前的名字是“美国杏仁”，所以大家可以知道巴旦木体型更大，杏仁果更小。

　　2.外观上:巴旦木的果实为土黄色，这种卡其色与果肉相连，不可剥离。杏仁表面会有一层褐色的皮，不像花生的膜那么容易剥落，但也可以剥落。

　　3.体香:巴旦木的水果闻起来是甜的，而杏仁感觉有点苦。

　　4.口感上:巴旦木口感甜脆，非常适合当零食。杏仁闻起来很香，但吃起来相对苦。如果是经过处理的杏仁，苦味不会很明显，还会有轻微的咸味。除了当零食，还可以入药。

　　其实从“美国杏仁”这个名字就可以看出巴旦木的起源与杏仁不同。产地方面，巴旦木**产地在美国加州，国内栽培的巴旦木很少，品种也相对劣势，所以国内收入的巴旦木大部分必须从国外进口。杏仁分布广泛，除广东、海南等地外，全国各地均有种植，多分布在北方地区。

　　但近年来，河南三门峡有一个研发巴旦木苗木中心，正在研究和改进巴旦木。经过8年的研发，培育出了挂果率高、粒大饱满的巴旦木品种，并以河南巴旦木的名义成立公司，填补了国内巴旦木种植行业的空白。

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