为什么delete 可以回滚 truncate不可以_茶叶为什么可以煮，却不可以长泡

天气冷了，好多人喜欢煮茶，一来可以喝到一杯口感醇绵的茶，还可以享受煮茶过程带来的美好享受。那么问题来了，茶叶不能久泡或者长时间闷泡，为什么可以煮呢，什么茶可以煮，还是都可以煮呢？

我们先来了解一下，茶叶不能泡太多次，不能久闷泡？
茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等养分物资。这些养分物资能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。通常外形颗粒越大的茶叶，养分物资析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。

茶叶一般在5-6泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。
最核心的点是，茶叶在泡的过程当中，首先析出的是对人体有利的物质，通过久泡或者长时间浸泡，茶叶中的对人体有害物质【重金属或者部分农残】就会被泡出，所以，长时间浸泡的茶，喝不得。
所以日后喝茶万万要记住不可一壶茶从早喝到晚，即泡即饮，才能喝出健康。

那怎么又可以煮呢？
煮的沸点高，与长时间浸泡的低温完全不一回事。泡茶的水一般在80-100度，长时间浸泡的温度可能低于此。这时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质，而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。

此外，英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好；煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。

什么茶都可以煮吗？煮茶虽然好处多多，但不是所有的茶都适合煮的。适合煮的茶要么是重发酵，要么就是老茶。

► 白茶虽属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，新鲜的白茶不可以煮着喝，只有陈放的老白茶可煎也可煮。
► 黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。黑茶可冲泡也可煎煮。熟普同样可煮。

► 红茶最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。红茶既适于冲泡，也适于煎煮。

► 乌龙茶 属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。
但是轻发酵茶和绿茶这类未发酵茶则忌煮着喝。这类茶由于发酵程度轻，冲泡已经足以将其中的物质释放出来，煮饮则过，煮后会造成茶叶发黑，茶汤变紫，茶味更是让人难以忍受，根本不能入口。

如何煮一杯好茶？
煮茶和泡茶一样，有很多需要注意的地方。
首先是水温，对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。

其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产生困扰。
煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。

煮茶之风兴起于唐代，是饮茶文化中的一笔重彩。长久以来，泡茶和煮茶的利弊，一直是人们竞相谈论的话题。其实无论泡茶还是煮茶，只要掌握了科学正确的方法，对人们的身体健康能起到有利的作用，就已经达到了我们喝茶的目的。

为什么delete 可以回滚 truncate不可以_茶叶为什么可以煮，却不可以长泡相关推荐

为什么delete 可以回滚 truncate不可以_为什么移动电源可以登机，却不可以托运？...
为什么充电宝可以登机,却不可以托运? 大家平时坐飞机的时候可能会遇到这种情况,托运行李时,不允许托运充电宝:安检时,充电宝和手机.电脑等数码产品一样都要拿出来检查,合格即可带进客舱. 充电宝为什么可以 ...
PostgreSQL回滚TRUNCATE操作的原理
下午大家在讨论pg可以回滚truncate操作,好奇原理是怎么样的,搜到的大部分文章只提到了"事务DDL"的概念,没有详细介绍.后来找到两篇文章,整理并测试了一下主要内容. 一. ...
mysql回滚与错误提示_对mysql事务提交、回滚的错误理解 – jae – 博客园
一.起因 begin或者START TRANSACTION开始一个事务 rollback事务回滚 commit 事务确认人们对事务的解释如下:事务由作为一个单独单元的一个或多个这句话本身没有什么问 ...
oracle按照时间点回退,【Oracle】查看事务回滚的时间
首先,我是做BI的,在工作中偶尔会出现一些特殊情况,比如突然在某天ETL日增量调度的时候一个简单的插入操作卡住不动几小时都过不去,平时可能30分钟左右. 可能是资源征用导致DataStage资源分配不 ...
MySQL--事务回滚机制与原理
事务回滚机制其实,讨论MySQL的事务回滚机制,也就是在说MySQL的事务原子性是如何实现的(关于事务之前文章中有过简单介绍).所谓原子性,就是指一个事务是一个不可分割的工作单位,其中的操作要么都做 ...
mysql数据库回滚日志_超干货！为了让你彻底弄懂 MySQL 事务日志，我通宵搞出了这份图解...
作者 | Amazing10 责编 | 屠敏本文为业余码农投稿,已获授权还记得刚上研究生的时候,导师常挂在嘴边的一句话,"科研的基础不过就是数据而已."如今看来,无论是人文社科 ...
Mysql事务回滚机制与原理
Mysql事务回滚机制与原理文章目录 Mysql事务回滚机制与原理一.事务回滚机制二.使用到的技术讨论三.redo log和undo log介绍 3.1 redo log 3.2 undo l ...
【Mysql面试高频】- drop、delete、truncate的区别，是否是DML或者DDL的，能否回滚
[Mysql面试高频]- drop.delete.truncate的区别,是否是DML或者DDL的,能否回滚 DML(Data Manipulation)数据库操作语言,即实现了基本的"增删 ...
mysql回滚用法_Mysql误操作后利用binlog2sql快速回滚的方法详解
前言在日常工作或者学习中,操作数据库时候难免会因为"大意"而误操作,需要快速恢复的话通过备份来恢复是不太可能的,下面这篇文章主要给大家介绍关于Mysql误操作后利用binlog2 ...

为什么delete 可以回滚 truncate不可以_茶叶为什么可以煮，却不可以长泡

为什么delete 可以回滚 truncate不可以_茶叶为什么可以煮，却不可以长泡相关推荐

最新文章

热门文章