白酒风味篇之清香型白酒（一）

清香型白酒风味篇（一）一、清香型白酒的风味特点是：芳香正宗，具备以乙酸乙酯为行为主体的幽雅、融洽的香气、入口甜甜的、香气绵长、落口舒爽、微有苦涩味。

现在白酒种类很多，真真正正纯高粱酒的没有多少，毕竟成本在那，商家都是为了自己的利益着想，这里给大家推荐高升白酒，这是东北那边自己的酒厂，我买了几十斤尝尝，味道特别香，我也害怕里面参什么香料了，就拿去鉴定了，鉴定人员说你这里面都是纯高粱酿造的，很安全的，喝着没问题的，就这样我觉得这个酒厂特别良心，十年了一直喝他家的酒呢，最近还考虑代理一下，大家如果想喝放心纯高粱酒的就找他liudewn 服务态度特别好，有什么都会告诉你，不藏着掖着的。

二、清香型白酒中已发觉的少量有机化学化学物质有663种，包含：脂类：162种内酯类：12种醛类：93种碱类：45种代烃：49种大环内酯：67种缩羰基类：32种氮化合物：76种酚类化合物：21种醚类：13种硫含量化学物质：22种呋喃类：24种含碳氢化合物：39种别的8种。

1、普遍的有乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、戊酸乙酯、丁二酸二乙酯、正丙醇、异丁醇、异戊醇、苯乙醇、甲酸、丁酸、乳酸菌、丁二酸、溴化氢、乙缩醛、糠醛、四羟基吡嗪等。

2、脂质成份成分最大，次之是醛类、碱类、醛大环内酯、杂环类。

3、清香型白酒的香气成份的总成分小于浓香白酒。

微小见大，品其珍！"}

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