酒店信息质量管理.ppt

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现代酒店管理青岛酒店管理学院旅游与酒店管理学院第八章 酒店信息系统第一节 酒店信息质量保证【教学目的和要求】了解酒店信息系统的应用现状 理解酒店信息战略模型 一、酒店信息系统的应用现状定义 酒店信息系统，作为利用计算机技术和通信技术为酒店经营、管理和决策服务的人机相结合的综合系统(参考文献1)。酒店信息系统能够提供完备的历史数据，又能提供各种分析模式，使管理人员很方便地完成复杂的统计分析工作。常见的酒店信息系统2、酒店信息系统的主要作用提高酒店的管理效益及经济效益提高服务质量提高工作效率、完善饭店内部管理体制、全面了解营业情况，提高酒店决策水平Front Office前厅部Housekeeping客房部F&B餐饮部Engineering工程部A&R财务部安保部电脑房S&M营销部电脑房EDP成为酒店各种信息存储的仓库，成为酒店各个部门共享信息的关键酒店信息系统的工作原理：某酒店信息系统主界面主菜单区：ReservationsFront DeskCashieringRoom managementMiscellaneousSet upMicros-Fidelio Front Office 7.12(MMM)系统版本号，当前登录的用户名子菜单区：内容根据主菜单进行变化ReservationsFront DeskCashieringRoom managementMiscellaneousSet up主用户区域：数据显示的主要区域17/02/07 Fidelio系统当前时间，注意！系统时间与现实时间的差别问题3、酒店信息系统的应用现状无专人管理 没有专人管理的快捷酒店是这一类型中比较特殊的由工程部下设电脑房管理总经理工程部前厅部客房部餐饮部财务部EDP由工程部下设电脑房管理总经理工程部前厅部客房部餐饮部财务部EDP设立独立的信息中心总经理工程部前厅部客房部餐饮部财务部信息中心4、各个应用阶段对比无专人管理工程部下设电脑房管理财务部下设电脑房管理独立业务的信息中心人力资源0-11-32-83人以上成本低廉一般较高高主要工作计算机维修与维护软硬件维护、数据备份、信息总结处理、网络维护等软硬件维护、数据备份、信息总结处理、网络维护、协助成本、应收、应付分析等软硬件维护、数据备份、网络维护、数据的整理与分析、数据仓库的建立、数据挖掘等涉及层次-经营经营管理经营管理决策二、酒店信息战略模型酒店(现实酒店)酒店信息系统(数字酒店)协助酒店员工进行酒店经营协助酒店管理者进行酒店决策战略模型的三个层次从人工处理到EDP从EDP到MIS阶段MIS到DSS阶段小节：酒店信息系统战略模型举例现实酒店与“数字酒店”作业：1、某国际品牌酒店正在招聘一位酒店信息总监，由此我们可以判断，该酒店处于酒店信息系统应用的()阶段A、 无专人管理 B、 由工程部下设电脑房管理 C、 由财务部下设电脑房管理 D、 设立独立业务的信息中心 2、从MIS阶段发展到DSS阶段，酒店信息系统主要在()方面有了比较大的发展A、电子数据处理 B、数据储存C、信息管理 D、决策支持3、酒店信息系统对于酒店决策层的主要作用为()A、日常经营 B、数据维护C、决策支持 D、花掉预算4、你对于酒店信息系统的理解是什么？与本节所讲到的酒店信息战略模型相比，你的想法有哪些异同？ 关 键 词： 质量管理 酒店 信息

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