很多人把红薯当成减肥餐,吃红薯到底是增肥还是减肥?
红薯是薯类食物中具有代表性的一种,生活中常见的薯类食物还有土豆、芋头、山药等。
红薯,也叫地瓜,营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、多糖、花青素等多种对人体有益的营养素。
红薯可以代替主食,起到减肥的作用
红薯所以经常被当作减肥餐,是因为薯类含有的能量值明显低于我们常吃的大米白面等主食。
100克生大米、生面粉的能量值大约在350千卡左右,即使是做成大米饭、馒头等食物,增加了一些水分,100克大米饭和馒头的能量值也在100千卡左右。
而100克红薯的能量值只有60千卡,是不是比主食少了很多。如果吃同样份量的红薯,就比吃主食少摄入很多的能量,对减肥当然有效果了。
红薯为什么比大米白面的能量值低那么多呢?
原来包括红薯在内的薯类食物中,看似含有很多的淀粉,其中有近一半的淀粉是抗性淀粉。抗性淀粉是不能转化为葡萄糖为人体提供能量的,它们跟纤维素一样,吃了既能饱腹,又对肠道蠕动十分有利,是特别适合减肥人士食用的。
想要控制体重的人不妨可以经常用红薯来代替主食,吃上一段时间之后,一定能够收获意想不到的效果,轻松实现减肥的目标。
有人问:我吃了红薯后会烧心,该怎么办?
现实中确实经常出现这样的情况,因为红薯口感非常好,尤其烤红薯、蒸红薯,特别的好吃,有的人一次就能吃一斤以上。
淀粉特别高的食物,容易刺激胃酸分泌量增加,过多的胃酸就会引起烧心、吐酸水等现象。
调整的办法很简单,第一点就是每次不要吃太多,跟吃大米白面类主食一样,一顿二两左右就好;第二点不要空腹吃,也跟其他主食一样,就着别的饭菜一起吃,就不容易烧心了。
红薯能量虽然低,也要限量食用
红薯因为口感好,有的人就容易控制不住,一次吃很多。
既然想减肥,不管多么喜欢吃的食物,都要按照营养配餐的原则,控制每次吃的数量。
虽然薯类和大米白面对比起来能量低,如果总量超了,还是会导致能量过剩,造成肥胖的。
减肥,就需要适当的管住嘴,任何时间都不能放纵,否则吃进去容易,减掉是真的难啊!
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