方案一：adb命令设置？
方案2：系统配置；
方案3：调用系统API接口设置
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adb shell cmd
adb root
adb remount
adb push xx.apk /system/app  
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#Android键盘(AOSP) ~ 系统默认
com.android.inputmethod.latin/.LatinIME

#谷歌拼音输入法
com.google.android.inputmethod.pinyin/.PinyinIME

#谷歌Gboard输入法
com.google.android.inputmethod.latin/com.android.inputmethod.latin.LatinIME

#触宝输入法国际版
com.cootek.smartinputv5/com.cootek.smartinput5.TouchPalIME

#Go 输入法
com.jb.emoji.gokeyboard/com.jb.gokeyboard.GoKeyboard

#SwiftKey Keyboard 输入法
com.touchtype.swiftkey/com.touchtype.KeyboardService

#搜狗输入法：
com.sohu.inputmethod.sogou/.SogouIME

#微软必应输入法
com.bingime.ime/.BingIme

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#显示系统安装的输入法列表
adb shell ime list -s

#获取系统默认输入法
adb shell settings get secure default_input_method

#设置系统默认输入法
adb shell settings put secure default_input_method com.touchtype.swiftkey/com.touchtype.KeyboardService

示例：

设置输入法为默认输入法

adb shell settings put secure default_input_method com.cootek.smartinputv5/com.cootek.smartinput5.TouchPalIME

adb shell settings put secure default_input_method com.jb.emoji.gokeyboard/com.jb.gokeyboard.GoKeyboard

adb shell settings put secure default_input_method com.touchtype.swiftkey/com.touchtype.KeyboardService

adb shell settings put secure default_input_method com.sohu.inputmethod.sogou/.SogouIME

adb shell settings put secure default_input_method com.bingime.ime/.BingIme

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关于国际化的输入法：（一个输入法apk可以同时满足中英日韩等不同国家语言文字输入）

就目前测试了一圈，比较好用的有：

• 触宝输入法国际版
• Go 输入法
• SwiftKey  // 被微软收购的

另外还有Swype(华为手机预置的输入法，现在已不再更新了)

其他：
Swype输入法 --安装后点击桌面相应图标后启用该输入法，下载中文、日文等语言包

SwiftKey 输入法支持的国家语言（中日韩英等……）
https://support.swiftkey.com/hc/en-us/articles/201598431-What-languages-are-currently-supported-for-SwiftKey-on-Android-

触宝输入法国际版 --有广告？
必应输入法 ? ---经过实验，发现必应输入法无法输入日语等，放弃！
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代码实现输入法默认设置：

import android.provider.Settings;//导入包
// compile 'com.jakewharton.timber:timber:2.7.1'public class InputMethodUtil {/*** 若触宝输入法已安装，则设其为系统默认输入法* (写入Android系统数据库)*/public static void setDefaultInputMethod(Context context) {//获取系统已安装的输入法IDString[] methods = getInputMethodIdList(context);if (methods == null || methods.length == 0) {Timber.w(String.format("found no input method."));return;}//检查是否安装触宝输入法//触宝输入法ID "com.cootek.smartinputv5/com.cootek.smartinput5.TouchPalIME";String targetKeyword = "TouchPal";String value = "";for (String m : methods){Timber.d(String.format("find : %s", m));if (m.toLowerCase().contains(targetKeyword.toLowerCase())){value = m;//找到触宝输入法
            }}if (value == "") {Timber.w(String.format("didn't find " + targetKeyword));return;}//设置默认输入法String key = Settings.Secure.DEFAULT_INPUT_METHOD;boolean success = Settings.Secure.putString(context.getContentResolver(), key, value);Timber.d(String.format("writeDbDefaultInputMethod(%s),result: %s", value,success));//读取默认输入法String current = Settings.Secure.getString(context.getContentResolver(),key);Timber.d(String.format("current default: %s",current));}/*** 获取系统已安装的输入法ID* @param context* @return*/public static String[] getInputMethodIdList(Context context) {InputMethodManager imm = (InputMethodManager) context.getSystemService(Context.INPUT_METHOD_SERVICE);if (imm != null && imm.getInputMethodList() != null) {String[] methodIds = new String[imm.getInputMethodList().size()];for (int i = 0; i <imm.getInputMethodList().size(); i++) {methodIds[i] = imm.getInputMethodList().get(i).getId();}return methodIds;}return new String[]{};}
}

ref:

Enabling third party input methods in Android on Chrome OS
https://nolirium.blogspot.com/2017/08/enabling-third-party-input-methods-in.html