1.直接保存为TXT文件：

具体的命令是：用save *.txt -ascii x （x为变量； *.txt为文件名,该文件存储于当前工作目录下，再打开就可以 打开后,数据有可能是以指数形式保存的.）
例子：

a =[17 24 1 8 15;23 5 7 14 16 4 6 13 20 22 10 12 19 21 3 11 18 25 2 9 ]；

save afile.txt -ascii a
afile.txt打开之后，是这样的：

1.7000000e+001 2.4000000e+001 1.0000000e+000 8.0000000e+000 1.5000000e+001 2.3000000e+001 5.0000000e+000 7.0000000e+000 1.4000000e+001 1.6000000e+001 4.0000000e+000 6.0000000e+000 1.3000000e+001 2.0000000e+001 2.2000000e+001 1.0000000e+001 1.2000000e+001 1.9000000e+001 2.1000000e+001 3.0000000e+000 1.1000000e+001 1.8000000e+001 2.5000000e+001 2.0000000e+000 9.0000000e+000

2.数据导出为MAT文件
1. 保存整个工作区

　　选择File菜单中的Save Workspace As…命令，或者单击工作区浏览器工具栏中的Save，可以将工作区中的所有变量保存为MAT文件。

2. 保存工作区中的变量

　　在工作区浏览器中，右击需要保存的变量名，选择Save As…，将该变量保存为MAT文件。

3.利用save命令保存

save：将工作区中的所有变量保存在当前工作区中的文件中，文件名为 matlab.mat，MAT文件可以通过load函数再次导入工作区，MAT函数可以被不同的机器导入，甚至可以通过其他的程序调用。
save('filename')：将工作区中的所有变量保存为文件，文件名由filename指定。如果filename中包含路径，则将文件保存在相应目录下，否则默认路径为当前路径。
save('filename', 'var1', 'var2', ...)：保存指定的变量在 filename 指定的文件中。
save('filename', '-struct', 's')：保存结构体s中全部域作为单独的变量。
save('filename', '-struct', 's', 'f1', 'f2', ...)：保存结构体s中的指定变量。
save('-regexp', expr1, expr2, ...)：通过正则表达式指定待保存的变量需满足的条件。
save('..., 'format')，指定保存文件的格式，格式可以为MAT文件、ASCII文件等。
　

3 数据导入

　　MATLAB中导入数据通常由函数load实现，
　　load：如果matlab.mat文件存在，导入matlab.mat中的所有变量，如果不存在，则返回error。
　　load filename：将filename中的全部变量导入到工作区中。
　　load filename X Y Z ...：将filename中的变量X、Y、Z等导入到工作区中，如果是MAT文件，在指定变量时可以使用通配符“*”。
　　load filename -regexp expr1 expr2 ...：通过正则表达式指定需要导入的变量。
　　load -ascii filename：无论输入文件名是否包含有扩展名，将其以ASCII格式导入；如果指定的文件不是数字文本，则返回error。
　　load -mat filename：无论输入文件名是否包含有扩展名，将其以mat格式导入；如果指定的文件不是MAT文件，则返回error。
　　

将文件matlab.mat中的变量导入到工作区中。
　　首先应用命令whos –file查看该文件中的内容：
　　>> whos -file matlab.mat
　　 Name Size Bytes Class
　　 A 2x3 48 double array
　　 I_q 415x552x3 687240 uint8 array
　　 ans 1x3 24 double array
　　 num_of_cluster 1x1 8 double array
　　Grand total is 687250 elements using 687320 bytes
　　将该文件中的变量导入到工作区中：
　　>> load matlab.mat
　　该命令执行后，可以在工作区浏览器中看见这些变量。

文件的打开

　　MATLAB中可以使用open命令打开各种格式的文件，MATLAB自动根据文件的扩展名选择相应的编辑器。
需要注意的是open('filename.mat')和load('filename.mat')的不同，前者将filename.mat以结构体的方式打开在工作区中，后者将文件中的变量导入到工作区中，如果需要访问其中的内容，需要以不同的格式进行。